تعبير عن مهنة الخباز بالفرنسية

Le boulanger est un professionnel spécialiste de la fabrication du pain (baguette) et une gamme de pains spéciaux (complet, avec bran, seigle ...) et des pâtisseries (Croissant, Brioche). Il peut également préparer des "traiteurs" tels que des quiches et des pizzas. La fabrication de pain nécessite de nombreuses étapes de préparation avant la fin de la finition. En fait, les gestes et les pauses de la pain ont toujours été les mêmes: pétrir la pâte, la fermentation, la mise en forme, la cuisson.

Cependant, l'activité du boulanger a évolué avec la modernisation de la boulangerie, notamment en ce qui concerne la conduite de la fermentation et des méthodes de cuisson. L'offre de produits a tendance à diversifier pour répondre aux besoins des clients. Le boulanger doit s'occuper des tendances des clients et savoir organiser son travail. Quant à de nombreux métiers alimentaires liés aux produits frais, le travail du boulanger est souvent fait la nuit, les week-ends et les vacances inclus. Les deux jours consécutifs de repos pendant la semaine ont tendance à devenir généraux.

Le boulanger fabrique et vend toutes sortes de pains aussi des pâtisseries. Il prépare la pâte, il la met dans un diviseur qui débite et façonne les morceaux de pâte. En fonction du type de pain souhaité, il façonne des morceaux de pâte de différentes formes et tailles. Il les place dans le four et surveille la cuisson. Il quitte le pain et le laisse reposer pendant un moment: c'est une opération nécessaire. Ensuite, le pain est transporté vers le magasin à vendre. Le boulanger est habile de ses mains et rigoureux. Il a un goût et des idées, il est créatif. Il est bien sûr très respectueux des règles d'hygiène. Il est capable de s'adapter à des horaires de travail particuliers. Il aime rester toujours en contact avec ses clients.