السلام عليكم و رحمة الله و بركاته. مرحباً بكم أصدقائي الأعزاء من متتبعي و متتبعات موقعنا في درس جديد من سلسلة دروس تعلم اللغة الفرنسية. موضوع درسنا اليوم عن مهنة الخباز يُسمّى باللغة الفرنسية Le boulanger؛ سنقدم لكم تعبيرا كتابياً شاملا عن مهنة الخباز، نقدمه لكم باللغة الفرنسية مع الترجمة إلى اللغة العربية. نتمنى أن ينال إعجابكم مع تمنياتنا لكم بالتوفيق و النجاح.
الخباز هو شخص مختص في إعداد الخبز (الرغيف الفرنسي) ومجموعة من أنواع الخبز الخاص (كامل، مع النخالة، مع الجاودار ...) والفطائر (كرواسون، بريوش). يمكن أيضا إعداد العجائن في "المطاعم" مثل عجينة البيتزا. يتطلب تصنيع الخبز العديد من مراحل الإعداد قبل أن يصل إلى الزبون. في الواقع،عملية إعداد الخبز هي نفسها كما في السابق: عجن العجين والتخمير والتنسيق والطهي.

Le boulanger est un professionnel spécialiste de la fabrication du pain (baguette) et une gamme de pains spéciaux (complet, avec bran, seigle ...) et des pâtisseries (Croissant, Brioche). Il peut également préparer des "traiteurs" tels que des quiches et des pizzas. La fabrication de pain nécessite de nombreuses étapes de préparation avant la fin de la finition. En fait, les gestes et les pauses de la pain ont toujours été les mêmes: pétrir la pâte, la fermentation, la mise en forme, la cuisson.

ومع ذلك، تطور نشاط الخباز مع تحديث المخابز، لا سيما فيما يتعلق بإجراء عمليات التخمير وأساليب الطبخ. تقديم المنتجات في حلة جيدة يتطلب التنويع لتلبية احتياجات الزبناء. يجب أن يهتم الخباز اتجاهات المستهلك وتنظيم عمله. بالنسبة للعديد من الصفقات الغذائية المتعلقة بالمنتجات الطازجة، فإن عمل الخباز هو في كثير من الأحيان يكون بين عشية وضحاها ليشمل عطلات نهاية الأسبوع والأعياد.

Cependant, l'activité du boulanger a évolué avec la modernisation de la boulangerie, notamment en ce qui concerne la conduite de la fermentation et des méthodes de cuisson. L'offre de produits a tendance à diversifier pour répondre aux besoins des clients. Le boulanger doit s'occuper des tendances des clients et savoir organiser son travail. Quant à de nombreux métiers alimentaires liés aux produits frais, le travail du boulanger est souvent fait la nuit, les week-ends et les vacances inclus. Les deux jours consécutifs de repos pendant la semaine ont tendance à devenir généraux.

يصنع الخبار ويبيع جميع أنواع الحلويات أيضا. يقوم بإعداد العجين، يضعه في مقسم يبدأ بتشكيل قطع العجين. اعتمادا على نوع الخبز المطلوب، فإنه يشكل قطع من عجينة من الأشكال والأحجام المختلفة ثم يضعها في الفرن و يراقبها إلى حين الطهي. يترك الخبز ليستريح للحظة: إنها عملية ضرورية؛ ليتم بعدها نقل الخبز إلى متجر البيع. الخباز ماهر بيديه وصارم. لديه ذوق راق وأفكار، إنه مبدع. بالطبع يراعي قواعد النظافة و يحترمها. إنه قادر على التكيف مع جداول عمل معينة و يحب التواصل مع زبنائه.

Le boulanger fabrique et vend toutes sortes de pains aussi des pâtisseries. Il prépare la pâte, il la met dans un diviseur qui débite et façonne les morceaux de pâte. En fonction du type de pain souhaité, il façonne des morceaux de pâte de différentes formes et tailles. Il les place dans le four et surveille la cuisson. Il quitte le pain et le laisse reposer pendant un moment: c'est une opération nécessaire. Ensuite, le pain est transporté vers le magasin à vendre. Le boulanger est habile de ses mains et rigoureux. Il a un goût et des idées, il est créatif. Il est bien sûr très respectueux des règles d'hygiène. Il est capable de s'adapter à des horaires de travail particuliers. Il aime rester toujours en contact avec ses clients.

لكي تتابع دروسنا الجديدة بالصوت والصورة والشرح المفصل انصحك بالاشتراك في قناتنا على اليوتيوب


دع العالم يعرف اهتماماتك

اخي الزائر الكريم , اذا اعجبتك الصفحة نرجو منك نشرها على الفيسبوك او تويتر او قوقل بلس لكي يراها اصدقاءك ومعارفك وبذلك سوف يتعرفون على اهتماماتك واطلاعاتك وقد يشاركونك اراءهم ويبادلونك اهتماماتهم

تواصلـــو معنـــا

لكي تبقى على اطلاع دائم بجديد الموقع من الدروس والبرامج والتحديثات , تابعنا على مواقع التواصل الاجتماعي

حمل تطبيقنا المجاني

انصحك بشدة ان تحمل تطبيق تعلم اللغة الفرنسية الذي يعمل بدون انترنت والذي سوف يغنيك عن بقية البرامج

تطبيق الايفون تطبيق الاندرويد