L'abricot est un fruit savoureux et nutritif appartient à la famille des Rosacées, Il a une peau veloutée de couleur orange à rouge, un noyau dur contenant une amande comestible et une chair juteuse et sucrée. L'abricot est riche en vitamines A et C, en fibres et en antioxydants. Sa saveur sucrée et juteuse en fait un ingrédient de choix pour les desserts et les pâtisseries, il peut être consommé frais ou transformé en confiture ou fruits secs.
بالإضافة إلى خصائصه الطعمية؛ يقدم المشمش العديد من الفوائد الصحية. فهو يُستخدم في الطب التقليدي لعلاج مختلف الأمراض. محتواه العالي من الألياف يعزز عملية الهضم كما يساهم في تعزيز جهاز المناعة وحماية الجلد من التلف الناجم عن أشعة الشمس فوق البنفسجية. مضادات الأكسدة الموجودة في المشمش يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسرطان، فهي تساعد على حماية الخلايا من التلف الناجم عن الجذور الحرة. يحتوي المشمش أيضاً على مركبات لها خصائص مضادة للالتهابات ويمكن أن تساعد في تقليل الاِلتهابات في الجسم.